En populær hverdagsmiddag! For far fordi det metter godt, for mor fordi det er sunt og for ungene – bare fordi det smaker så utrolig godt!
Til 4 porsjoner trenger du 2 mellomstore sei-fileter.
Du trenger også:
- hvetemel
- 2 egg
- salt og pepper
- rapsolje (kaldpresset)
Grunnen til at du bør bruke olje og ikke margarin til steking er at du da unngår at fisken brenner seg. Rapsolje har dessuten en utrolig fin egenskap – den er uten smak og lukt. 🙂
- Gjør klar en skål med noen spiseskjeer hvetemel og en annen skål med 2 egg.
- Eggene piskes med en gaffel slik at hvite og plomme blander seg godt,
- og i denne blandingen tilsetter du 1 ts salt og 0,5 ts pepper.
- Skjær filetene i 3-4 cm brede stykker.
- Rull stykkene i egg
- deretter vendes stykkene i hvetemel
- før de legges i pannen.
- Bruk middels til sterk varme og stek fisken i 3-4 minutter på hver side.
- Ikke dekk hele pannen med fisk, da kokes den i stedet for å stekes!
- Stykkene skal ha en gylden farge.
Legg de ferdigstekte fiskestykkene på et fat – uten tildekking, i stekeovnen for å holde på varmen mens du dekker bord og roper inn flokken.
SAUS & TILBEHØR:
- Anbefaler at en her bruker enten hvit saus eller (aller best) smeltet smør.
- Server med kokte poteter (evt ris)
- og grønnsaker (råkost eller kokt)
- ELLER (fars favoritt…) med stekte løkringer.